7/12(土）のアペリティフ
先日ご紹介しました、「茄子の夏木流ミルフィーユ」です。
＜材料＞
・なす ・いんげん ・ベーコン ・チーズ ・トマト ・塩 ・胡椒 ・オリーブ油＜作り方＞
1.なすを適当な大きさに切り、水に晒す。
（なすの形状によって、切り方を変えてみてくださいね）
2.トマトもスライス
3.ベーコンも茄子の大きさに合うようにスライス
4.いんげんは、両端を切り、筋を取っておく。
5.水気を切った茄子に、ペースト状にしておいた梅を塗る。
（こちらがサンドする一番下の茄子です）
6.5の上に、ベーコン、トマト、チーズを載せて、塩コショウをした茄子で挟む。 これをいくつか作る。
7.温めておいた魚焼きグリルに、ホイルを敷き、それらを置いて、 上からオリーブ油をかけて焼く。
その隙間で、いんげんも焼く。
上が焼けたら、ひっくり返して反対の面も焼く。 いい感じに焼き目が両面ついたら、盛り付けて出来上がり！！
チーズとベーコンという組み合わせながら、梅干しとトマトが入っていることにより、 爽やかな酸味が感じられ、
この夏にぴったりのアテ・・・・いやいや、アペリティフです。 ぜひ、やってみてくださいね！
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